Zutaten:
- 1 große Putenoberkeule
- 1 große süße Zwiebel
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Essig (5%)
- 1 Esslöffel Pflanzenfett
- 1 Teelöffel Pfeffer
- ZUTATEN FÜR DEN PAPRIKA-SALAT:
- 2 spitz Paprikas
- 250 Gramm Tomaten
- 2 mittlere rote Zwiebeln
- 1 Teelöffel Essig
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Zucker
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
Zubereitung:
Schau Dir zu diesem Rezept ein kurzes YouTube-Video von mir an:
- Fleisch waschen und trocken tupfen, von den Knochen und der Haut trennen und in mundgerechte Stücke schneiden
- die Zwiebeln in Scheiben schneiden
- Fleisch mit Zwiebeln, Essig, Öl und den Gewürzen in eine Schüssel geben und dies mit den Händen gut verkneten
- daraufhin die Schüssel mit einem Deckel verschließen und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- vor dem Backen das Fleisch auf Zimmertemperatur bringen und auf die Spieße setzten (Zwiebeln werden nicht gebraucht, nur das Fleisch)
- Backofen auf 230 Grad vorheizen
- die Spieße auf die Ofenhexe setzten, sodass das Fleisch über der Ofenhexe hängt
- jetzt die Ofenhexe mit den Spießen für 25-30 Minuten bei 230 Grad backen, die letzten 5 Minuten die Grillfunktion einschalten.
- währenddessen die Zwiebeln marinieren, indem man eine große süße Zwiebel fein hobelt und mit einem Teelöffel Essig, einem halben Teelöffel Salz und einem halben Teelöffel Pfeffer vermischt
- den Schaschlik nach der Backzeit von den Spießen runter nehmen und mit marinierten Zwiebeln bedecken
Mit einer Beilage nach Wahl servieren ☺. Ich habe dazu Reis gekocht und einen Paprika Salat gemacht. Zubereitung:
- Gemüse fein hobeln bzw. schneiden und diese mit den Gewürzen, Öl und Essig gut vermischen
- am besten den Salat ca. eine Stunde ziehen lassen
Andere Rezepte
"
